忘憂湯 忘憂湯 百合科多年生草本的金針,又名諼草(諼即忘之意)、忘憂草、黃花菜、宜男草、一日百合(英名daylily,點出花期只有一天)。我國有幾千年栽培歷史,《詩經‧衛風‧伯兮》:「焉得諼草,言樹之背。」《詩經疏》: 土地買賣「北堂幽暗,可以種萱。」北堂代表母親。遊子遠行,都會先在北堂種萱草,希望母親忘卻煩憂。《博物志》:「萱草,食之令人好歡樂,忘憂思。」 金針的花、葉、根、 ARMANI莖,均具藥性。味甘性涼,入肝、腎經,功能消食、利濕熱,寬胸膈。對便血、尿澀、吐血、?血、乳癰、肝膽疾病、失眠、焦慮、結核症等,有緩解效果。葉用來製紙,稱為「萱紙 售屋網」;亦可作為人造棉原材;或製繩索及麻袋。肉質根又稱萱草根、地人參,秋採挖,洗淨曬乾用,能利水除濕、清熱涼血。 金針花味鮮質嫩,含有豐富花粉(更年期佳品)、糖、蛋白質、維生素(A、B、C、P 賣房子)、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需養分,其所含胡蘿蔔素超過番茄數倍,鐵的成分為菠菜兩倍。富含鈣、磷與卵磷脂,能安神健腦、降血脂;所含皂角?的分子結構,具有催眠效果,尤其適合肝病引起的睡眠障礙。婦女 租屋胎前產後,均宜食用。產褥期腹痛脹奶、乳汁不足、小便不利、貧血、睡眠不安、產後憂鬱,多吃金針,有助減緩症情。女生經前煩悶難眠、經痛,可用乾金針一兩加黑糖煲服,清心化瘀。 鮮品含有「秋水仙鹼」,本身雖無毒,但經過腸 seo胃道吸收後,在體內氧化為「二秋水仙鹼」,具有較大毒性。所以食用鮮品時,每次不宜太過量。不過,有毒成分在高溫60度時,可減弱或消失,因此食用時,應先將鮮金針用開水焯過,再用清水浸泡二小時以上,撈出洗淨,再行炒食。食用乾品,最好 賣屋用清水或溫水浸泡後再食用,以去掉殘留有害物,如二氧化硫等。 作為華人飲食乾菜類四大天王(餘為木耳、香菇、筍乾)之首,金針通常取食乾燥花蕾(呈金黃色)。必待青白淡黃的花苞成熟、色澤金黃橙紅後,才能採收。成熟花苞為期只有一天,翌日清晨,成熟花苞就綻 個人信貸放了。已開花的,並不能製成一般食用金針,也就失去經濟價值,所以一天之內就必須採收完畢。台灣西部金針花期在每年的五、六月,而花東山區海拔較高,花期則在八、九月間。本道湯品健脾、舒肝、養血,具有健脾益氣、增進食欲、安眠之功效,產後或病後體虛、心煩不寐,可佐為食 酒肉朋友療。 ‧以下為4人份 材料:?金針50公克 ?山藥300公克?紅棗12顆,斜切幾刀?甘草3片?芹菜1根,切粒?水6杯?(計量杯為一般家用電鍋200c.c.量米杯) 作法:?1. 把所有材料煮滾,依個人口味加鹽調味。?2. 加入幾滴香油與少許芹菜珠,即可起鍋。 Tips:?煮食前,先摘除黑褐色雄蕊,湯汁才不會變黑。 好房網james  .
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